Tarata cu ciocolata,fistic si portocale

Aluat:

350 de grame de făină 00
5 g drojdie
1 ou
100 g unt
100g zahăr pudră

UMPLEREA

3 oua
200 de grame de ciocolata neagra
2 linguri de cacao neindulcita
2 portocale
100 g de zahăr
500 de grame de lapte
100 g de smântână proaspătă
60 de grame de făină 00
70 de grame de fistic
o lingura de zahar pudra

Un tort bogat și delicios, caracterizat printr-o drojdie de patiserie, o umplere cremoasă și un strat crocant de fistic și zahăr.

Mod preparare:

Se prepară aluatul prin amestecarea tuturor ingredientelor. Lucrați pentru a obține o suprafață netedă și omogenă.

Prăjiți fisticul la cuptor la 180 de grade, apoi se toaca marunt cu un cuțit grea.

Se încălzește laptele cu smantana si adaugati  sucul unei portocale.

Bateti ouale de smântână, combina zahăr, făină și cacao.

Adăugați lapte, se amestecă, puneti din nou pe foc mic pana se ingroasa, amestecand cu un tel.

Adauga ciocolata tocata și se topesc în foc, se amesteca  pentru a obține o cremă de ciocolată.

Puneti aluatul la o grosime de 3 mm intr-o  tava cu laturi mari de 22 cm, unsa cu unt si presarata cu faina.

Intepati aluatul și se umple cu crema. Se presara cu fistic amestecat cu zahăr pudră.

Împărțiți-a doua portocala în două părți, stoarce sucul de la o jumătate și stropiti cu ea tortul.

Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute,se lasa sa se raceasca, putin si garnisiti cu felii de portocale.

Tarta cu spanac si orez

Ingrediente pentru aluat:

350 g faina

3 linguri ulei

150 ml apa calduta

1 praf de sare

Pentru umplutura:

400 g spanac

10 masline negre

1 mrcov

1 lingura de gris

5-6 frunze busuioc

sare

piper

2 linguri margarina

ulei de masline pentru uns tava

Mod preparare:

Din faina,apa,ulei si sare framantati un aluat.Intinzi o foaie de 3-4 mm.Ungi forma de tarta cu o lingura de masline si o imbraci cu foaia de aluat.Intr-un castron amesteci orezul fiert cu morcovul ras.Speli spanacul si il tai marunt,apoi il adaugi peste orez impreuna cu maslinele tocate marunt,grisul si frunzele de busuioc tocate.Adaugi sare si piper dupa gust.Asezi compozitia in tava si apoi pui margarina deasupra.Introduci tava in cuptorul preincalzit pentru 30-35 de minute.Tarta o poti servi atat calda cat si rece.

Pofta buna!

Tarta cu ceapa si branza

Ingrediente:

Aluat

300 g faina

150 g unt

100 ml apa

sare

Umplutura:

400 ml smantana

150 g bacon

400 ml branza dulce

3 oua

200 g cascaval ras

1 lingura zahar pudra

2 cepe

chimen

sare

piper

Mod preparare:

Pentru aluat,untul moale il amesteci cu faina si sarea,in care adaugi apoi apa,putin cate putin.Amesteci bine,framanti putin si intinzi aluatul.Asezi foaia in forma de tarta.

Pentru umplutira,tai ceapa marunt si o calesti in ulei,adaugi zaharul si il caramelizezi.Apoi pui ceapa peste aluat,in tava.

Calesti baconul bine si il lasi deoparte.Bati ouale si le amesteci cu laptele si smantana,adaugi sare,piper su chimen.

Torni compozitia in forma de tarta,presari bacon si dai la cuptor 25 de minute.

Pofta buna!

Tarta mascarpone cu afine

• Ingrediente

  Blat de ciocolata:
  -100 g fursecuri cu migdale (macinate)
  -200 g ciocolata cu lapte sau amaruie (cum va place)
  -100 g unt
  -3 oua
  -100 g zahar
  -4-5 liguri suc de portocale
   
  Compozitia de afine
  -450 g afine
  -80 g zahar pudra
   
  Crema
  -150 ml smantana
  -250 g mascarpone
  -50 g zahar
  -1 plic zahar vanilat
   
  Ornat
  -2 plicuri Tort Gelee rosu
  -4 linguri zahar
  -500 ml suc de afine
  -200 ml frisca (facultativ)
  In reteta originala este specificat doar un plic gelatina, 2 linguri zahar si 250 ml suc de afine; mie mi-a placut
  ca fructele sa fie bine acoperite de gelatina, asa ca am dublat cantitatile.

• Mod de preparare

  Aceasta tarta se poate face si cu coacaze, asa cum specifica reteta originala, eu am facut-o cu afine pentru ca astea le aveam la indemana. Blatul iese pufos, chiar daca la ingrediente nu regasim praful de copt cu care suntem obisnuiti in general la blaturi. El creste foarte frumos. Din lipsa pricomigdalelor am folosit biscuiti integrali, insa sfatul meu este sa folositi neaparat fursecurile cu migdale. Blatul va avea o alta consistenta.

  Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se unge fundul unei forme de tort cu diametru de 26 cm. Se topeste ciocolata in unt, in bain-marie. Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu zahar iar apoi se toarna ciocolata topita si fursecurile zdrobite. Se bate albusul spuma, se pune deasupra compozitiei si se inglobeaza. Se aseaza compozitia in forma si se coace in partea de mijloc a cuptorului timp de 25-30 de minute.

  Se scoate si se lasa la racit pe un gratar de bucatarie, apoi se aseaza pe un platou si se insiropeaza cu sucul de portocale.

  Se prepara compozitia de afine, adica amestecam fructele spalate si scurse cu zaharul pudra.

  Crema: se amesteca smantana cu mascarpone, zahar tos si zahar vanilat, apoi asezam pe blat dupa ce am pus in jurul acestuia inelul formei in care am copt.

  Deasupra se aseaza compozitia de fructe.

  Se prepara glazura de gelatina din praf Tort Gelee, zahar si suc de afine. Se da in fiert, apoi lasam putin sa se racoreasca si turnam peste fructe.
  Punem la frigider si lasam sa se intareasca.

  Se indeparteaza inelul din jurul tartei si se orneaza pe margini cu frisca batuta (cui ii place frisca).

Tarta sarata cu spanac si ricotta

INGREDIENTE

• aluat de foietaj
• 250 g ricotta
• 600 g spanac congelat
• 3 linguri de parmezan
• 3 oua
• sare
• piper
• cateva bucati de cascaval pentru ornat

MOD DE PREPARARE RETETA Tarta sarata cu spanac si ricotta:

Spanacul se caleste in putin ulei pana se evapora apa lasata si se lasa la racit. Tapetam o forma rotunda de tort cu hartie de copt.

Taiem aluatul de foietaj in forma rotunda si il punem in tava. Intepam aluatul din loc in loc pentru a nu se umfla la copt. Spanacul racit se amesteca cu ouale, parmezanul, ricotta, sarea si piperul. Se pune compozitia in forma, iar marginile aluatului de intorc in interiorul tartei. Deasupra se pun cateva bucati de cascaval.

Se coace 30 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade.