Snitele de porc

I

Ingrediente:

Cotlet sau pulpa de porc

faina

pesmet

sare

ulei

oua

Mod preparare:

Taiati carnea felii subtiri,bateti cu batatorul de snitele.

Dati feliile prin faina amestecata cu pesmet,apoi prin ou batut cu sare.

Puneti snitelele la prajit in ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti

Pofta buna.

Mancare ardeleneasca

Ingredinete:

800 g pulpa de porc

5-6 cartofi

2-3 cepe

3 ardei rosii sau gogosari rosii sau bulion

3-4 linguri ulei

2 lingurite zahar

boia dulce

sare

piper

Mod preparare:

Speli carnea,o tai cubulete si apoi o lasi sa se scurga,dupa care o pui la inabusit.Speli si tai in cubulete sau felii subtiri ceapa si ardeii,le freci cu putina sare si le pui peste carnea inabusita.Acoperi cu un capac si lasi totul sa fiarba in suc propriu,adaugand apoi putina apacalduta.Pui si cartofii taiati cubulete si lasi totul la foc mic.Verifici apoi cu o furculita daca s-a fiert carnea si o condimentezi cu sare,piper,boia dulce si,la sfarsit,adaugi rosiile sau bulionul.Mai lasi cateva minute sa fiarba si apoi dai preparatul la cuptorul bine incins,pentru cisca 5 minute.Ornezi cu patrunjel verde taiat marunt si servesti mancarea calda.

Pofta buna

Ruladă de porc

Ingrediente:

1 kg pulpă de porc,
sare,
piper negru proaspăt măcinat,
2 linguri pastă de roșii,
3 căței de usturoi,
1 legătură pătrunjel verde,
1 linguriță boia dulce/iute,
1 linguriță fulgi chilli,
1 linguriță cimbru uscat,
1 linguriță măghiran uscat,
3 linguri vin roșu,
2oo ml apă, 2 linguri miere,
2 linguri sos soia,
2 lingurițe pudră ghimbir,
1 lingură oțet balsamic.

Preparare:

Pulpa de porc dacă este bucată groasă se taie pe jumătate, dar nu până la capăt, vrem doar să obținem o bucată mai lată și mai subțire.
Condimentăm pulpa cu sare și piper.

Într-un castron amestecăm pasta de roșii cu usturoiul pisat, pătrunjel verde tocat mărunt, boia, fulgii de chilli, vinul roșu, cimbru și măghiran uscat.

Cu jumătate din acest amestec ungem bine carnea pe una din părți, apoi rulăm.
Legăm bine rulada cu sfoară.

Ungem cu restul de amestec rulada pe dinafară.
O punem într-o tavă unsă cu puțin ulei (carnea mea a avut ceva grăsime, așa că am omis acest lucru).
Adăugăm în tavă puțină apă.

Acoperim tava cu folie de aluminiu și o dăm la cuptor pentru o oră la 180 grade C.
Între timp amestecăm într-un castronel 2 linguri de miere cu 2 linguri sos de soia, 1 lingură oțet balsamic și 2 lingurițe pudră de ghimbir.

După 1 oră scoate folia de aluminiu, scurgem tot lichidul din tavă (sau putem să mutăm rulada în altă tavă) și o ungem cu amestecul de miere.

Se mai dă la cuptor pentru încă 30-40 minute sau până se rumenește un pic deasupra.
Scoatem sfoara și se lasă un pic să-și tragă sufletul 🙂

Servim fierbinte cu garnitura preferată.
Eu am preferat un piure de cartofi și sfeclă roșie.