Cosuri de pâine cu roșii și brânză

 

 

Ingrediente

• Pâine albă cu feliile patrate
• Branza
• Roșii Cherry la gust
• Zahăr ½ linguriță
• oregano uscat 1 vârf de cuțit
• piper

Pregătire

Taiati roșiile în jumătate și aranjati pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Amestecati cu ulei de măsline, sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr și oregano uscat.

Coaceți rosiile la 150 ° C timp de aproximativ o oră, sau până când vedeți că roșiile au pierdut lichidul și se usucă.

În acest moment, să ia pâinea albă și se taie pentru a îndepărta coaja, împărțiți fiecare felie în patru părți.

Folosiți fiecare bucată de pâine prin a introduce in formele unei matrite de  copt mini muffiins (sau șabloane de forma pe care o preferați).

Coaceți coșurile de pâine la 160 ° C timp de aproximativ 20 de minute sau pana se rumeneste.

Scoateti coșurile și le umpleti cu branza, rosii cubulete si fierte anterior.

Serviti coșuri de roșii și brânză ca aperitiv.

Rulada din piept de pui cu spanac si branzeturi

Ingrediente:

800 gr piept de pui dezosat
frunze de spanac crud (sau 200 gr spanac congelat
150 branza telemea
100 gr cascaval sau mozzarella
sare si piper dupa gust
ulei pentru uns
boia dulce, cimbru si piper alb pentru crusta
vin alb (150 ml)

Preparare:

Spalam carnea si o tamponam cu un servet de hartie ca sa absoarba apa.

Taiem pieptii si fiecare bucata o acoperim cu folie alimentara si o batem bine pana se subtiaza.

Dupa ce am batut carnea, formam o foaie din aceasta, peste care punem frunzele de spanac verde, branza rasa si cascavalul.

Rulam cu grija si “carpim” pe ici pe colo unde este nevoie, cu bucatele de carne. Mie mi-au ramas bucatelele acelea mici de piept care se dezlipesc foarte usor cand taiati carnea.

O legam din loc in loc cu ata alimentara, ungem o tava cu ulei si asezam ruloul nostru pe care il asezonam cu boia, cimbru si piper, dupa care picuram putin ulei deasupra si uniformizam cu o pensula de silicon.

Coacem rulada in cuptorul preincalzit la 180 de grade, la inceput acoperita cu o folie de aluminiu. Adaugam jumatate de pahar de vin alb si o lasam sa se coaca iar spre final o lasam descoperita ca sa se rumeneasca.

O puteti servi cu garnitura de orez, cartofi sau legume gratinate.

Pofta buna!

Sandwich la cuptor

INGREDIENTE

• felii de paine, de preferat toast (eu am avut paine taraneasca)
• o cutie de smantana
• felii de sunca/salam
• rosii
• cascaval
• bacon/kaizer
• ketchup

MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich la cuptor:

Se pregateste tava cu hartie de copt. Se ung feliile de paine cu smantana, se aseaza in tava si se pun deasupra feliilor de paine rondele de sunca/salam peste care se pun felii subtiri de rosii, radem cascaval deasupra, peste care se pun iar felii de paine. Feliile de paine de deasupra se ung iar cu smantana, se rade cascaval si se presara fasii de bacon sau kaizer. Se introduc la cuptor pana se rumenesc. Se servesc cu ketchup deasupra.

Pofta buna !

Antipasto – platou cu Legume si Branzeturi

Antipasto – platou cu Legume si Branzeturi

Antipasto – platou cu Legume si Branzeturi.

View On WordPress

Cannelloni cu carne

Cannelloni cu carne.

Antipasto – platou cu Legume si Branzeturi

Ingrediente:

 

• 1 vanata mare
• 1 ceapa rosie mare
• 1-2 ardei grasi (rosi si galben sau alte culori)
• 1 usturoi
• ulei+ apa pentru mujdei
• paine bagheta
• rosii (depinde de marimea platoului) branza mozzarella
• busuioc, sare si piper
• prosciuto cu pepene galben (eu am avut prosciuto cu mozzarella)

Preparare:

Se curata ceapa, se spala si se taie felii groase cam de 1/2 cm. Vanata se spala, se curata de coaja se feliaza, se stropeste cu sare fiecare felie in parte si se pune pe o farfurie sa se scurga apa din ea. Ardeiul se spala, rosile se feliaza, la fel si mozzarella. Busuiocul se toaca marunt iar usturoiul se piseza fin si se amesteca cu sare. Din el se va face mujdeiul, la sfarsit.

Se ia un gratar (ori din cel ce se poate folosi pe ochiul aragazului, ori din cel cu carbuni sau gaz, nu are importanta, ce conteaza este sa fie gratar ca sa avem pe produse urma de coacere) se stropeste cu ulei si se aseaza pe flacara aragazului.

Cand este suficient de fierbinte se pun feliile de ceapa si se prajesc pe ambele parti, apoi se pun pe o farfurie separata si se aseaza feliile de vinete. Se prajesc pe ambele parti (le putem roti dupa ce au inceput sa se prajeasca ca sa obtinem pe suprafata lor un model frumos).

Dupa coacere se aseaza langa ceapa. . Ardeiul se coace, se pune intr-un vas, se sareaza si se lasa asa cateva minute. Rece fiind, se depeleaza usor. Apoi se scot semintele si codita, se taie felii se aseaza langa ceapa si vinete. Se pregateste mujdeiul.

Se ia un platou, si se aranjeaza pe el, la mijloc, un rand de rosii si mozzarella intercalate, apoi pe dreapta si pe stanga lor se aseaza vinetele, ceapa si ardeiul. Printre legume din loc in loc putem aseza, felii subtiri de pepene galben infasurat in felii subtiri de prosciuto sau branza care va place.

Bagheta de paine o feliem, o stropim cu ulei, ungem cu mujdei de usturoi si dam la cuptor pana se prajeste. Eventual daca va place puteti presara si niste busuioc deasupra baghetei.

Restul de mujdei, il punem in paharele mici la masa, in dreptul fiecarei farfurii, pentru ca din el se va mai pune in farfurie (cui ii place mai picant) si tot in el sa va inmuia felia de paine prajita.
Busuiocul tocat marunt se presara deasupra legumelor si tot atunci se stropesc din belsug cu mujdei.

Daca nu va place sa mancati asa, atunci se vor aranja sandwich-uri din: paine prajita si unsa cu mustar (sau maioneza cui ii place mai mult) , se aseaza o felie de vanata, ardei copt, mujdei de usturoi, branza si se serveste sub forma asta … Pofta buna!

Pogacele cu branza

INGREDIENTE

1kg faina,
2 plicuri drojdie uscata,
2 oua,
600 ml lapte caldut,
4 ling.ulei,
sare,
o lingurita zahar,
4 ling untura,
6 ling faina,
200 gr branza telemea,
1 lingurita turmeric.

MOD DE PREPARARE RETETA Pogacele cu branza:

Drojdia se amesteca cu un pic de faina,laptele caldut si zaharul.Se lasa la cald pana incepe sa creasca. Intr-un vas se pune faina,ouale,sarea si se adauga plamadeala.Se amesteca cu o lingura,apoi se framanta cu mana.

Se adauga uleiul si se framanta pana rezulta un aluat potrivit de moale,omogen,elastic.Se acopera vasul cu un servet si se lasa la dospit,intr-un loc cald,ferit de curenti de aer timp de o ora pana isi dubleaza volumul. Din restul de faina,untura,branza telemea data pe razatoare si turmeric se face un aluat care se imparte in trei parti egale.

Cand aluatul e destul de crescut se rastoarna pe masa de lucru si se intinde in foaie dreptunghiulara.Se unge cu o parte din aluatul cu untura si se pliaza spre mijloc partile de pe lungimea foii,apoi cele de pe latimea sa.Se intinde din nou aluatul si se repeta operatiunea de ungere si impaturire de inca doua ori.

A treia oara se intinde aluatul in foaie groasa de un centimetru si cu o forma sau un pahar se taie rondele.Se pun in tava,se ung deasupra cu ou batut si se presara branza rasa si seminte de chimen.Se lasa la cald inca 15 min. apoi se dau la cuptor. Sunt gata cand sunt frumos crescute si rumenite deasupra.

Conopida pane

INGREDIENTE

1 capatana conopida
3 oua
8 linguri faina alba
sare
piper

MOD DE PREPARARE RETETA Conopida pane:

Clatim conopida ;

Intr-o oala cu apa si sare punem conopida si dam la fiert cca 30 de minute ;

Cand a fiert , scurgem de apa ; O desfacem in buchetele nici prea mari nici prea mici ; Condimentam cu sare si piper ;

Spargem 3 oua , le batem cu furculita ;

Intr-o farfurie adaugam faina ;

Punem o tigaie cu ulei la incins ;

Trecem fiecare bucata de conopida prin faina , ou , apoi in uleiul bine incins la prajit ; Prajim bine pe toate partile si scoatem pe un servetel de hartie la scurs !

Oua umplute cu pate de ficat si telemea Delaco

INGREDIENTE

30 oua
1 cutie (250 gr) pateu Bucegi
150 gr telemea Delaco
500 gr maioneza
frunze patrunjel ( pentru decor)
1/2 gogosar rosu ( pentru decor)
sare
piper alb
1 lingura otet

MOD DE PREPARARE RETETA Oua umplute cu pate de ficat si telemea Delaco:

Ouale se spala bine, apoi le punem la fiert cu putina sare si 1 lingura otet (se decojesc mai bine) lasam sa fiarba 15 minute, apoi le punem in apa rece si le lasam 5 minute. Le decojim, le taiem in doua, scoatem galbenusurile si jumatatile de ou le asezam pe o tava.

Galbenusurile le pasam bine cu o furculita, adaugam pateul, telemeaua data pe razatoarea cu ochiuri mici, mai adaugam 250 gr maioneza, putin piper alb si amestecam bine cu mixerul.

Cu compozitia obtinuta umplem ouale, le asezam cu umplutura in jos (sa nu se oxideze) apoi ornam cu restul de maioneza, frunze de patrunjel si gogosar.

Sunt bune, un aperitiv delicios. Sa va fie de folos .

Aperitiv cu rosii uscate, mozzarella si carnati

INGREDIENTE

3 oua
200 ml lapte
150 g faina
1 plic praf de copt
1 borcanel mic de rosii uscate in ulei sau 50g cine gaseste vrac
2 carnati picanti
100 g cascaval ras
100 g mozzarella
100 ml ulei
sare
piper

MOD DE PREPARARE RETETA Aperitiv cu rosii uscate, mozzarella si carnati:

Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare,se adauga faina amestecata cu praful de copt si cernuta,piper,laptele si uleiul amestecand pana rezulta o pasta fina;

se incorporeaza carnatii taiati rondele,rosiile taiate fin,mozzarela taiata cuburi si cascavalul ras;se rastoarna in tava cu hartie de copt sau alta forma,se lasa sa se odihneasca 15 min dupa care se da la cuptor 45 min,facand testul cu scobitoarea iar dupa ce s-a racit se taie si se serveste.