Cosuri de pâine cu roșii și brânză

 

 

Ingrediente

• Pâine albă cu feliile patrate
• Branza
• Roșii Cherry la gust
• Zahăr ½ linguriță
• oregano uscat 1 vârf de cuțit
• piper

Pregătire

Taiati roșiile în jumătate și aranjati pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Amestecati cu ulei de măsline, sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr și oregano uscat.

Coaceți rosiile la 150 ° C timp de aproximativ o oră, sau până când vedeți că roșiile au pierdut lichidul și se usucă.

În acest moment, să ia pâinea albă și se taie pentru a îndepărta coaja, împărțiți fiecare felie în patru părți.

Folosiți fiecare bucată de pâine prin a introduce in formele unei matrite de  copt mini muffiins (sau șabloane de forma pe care o preferați).

Coaceți coșurile de pâine la 160 ° C timp de aproximativ 20 de minute sau pana se rumeneste.

Scoateti coșurile și le umpleti cu branza, rosii cubulete si fierte anterior.

Serviti coșuri de roșii și brânză ca aperitiv.

Tort oreo

Ingrediente pentru o matrita de 22 cm:
3 cutii de 12 biscuiti Oreo
300 de grame de Philadelphia,sau crema de branza
300 ml frisca
50 de grame de zahar pudra
8 g de gelatina
Lapte 2 linguri
Extract de vanilie 1 lingura
Se desfac biscuiti ,cu ajutorul unui cutit se curata cream de pe biscuiti.
Crema se pune separat intr-un vas.
Biscutiti se macina fin .

Blat:
Se amesteca biscutiti macinati fin cu untu(nu toata cantitatea de biscuiti se amesteca cu untul,ne trebuie si pentru stratu de sus)
Deci pentru blatu de deasupra se lasa aproximativ un sfert din compozitie,restu se amesteca cu untu.
Se pregateste o tava cu peteti detasabili.
Se pune compozitia in tava ,iar cu ajutorul unei linguri nivelam si tasam compozitia in tava.
Crema:
Se amesteca bine crema de branza,cu frisca, zaharul,crema de la biscuiti(crema care era lipita intre perechile de biscuiti) vanilia,laptele.
Gelatina se pune in laptele caldutz si se dizolva(nu se fierbe)iar cand e dizolvata complect se amesteca cu compozitia de branza.
Se mixeaza bine de toate impreuna.
Se pune crema peste blatu de biscutit deja pregatit in tava.
Se da tava la rece pentru 3-4 ore sau chiar peste noapte.
A doua zi se scoate vasu din frigider si se presara diferenta de biscutiti macinati desupra peste crema.
Mie mi a iesit un tort mai subtirel dar daca doriti sa iasa mai mare,folositi mai multa frisca si mai multa branza.
Pofta buna!

Paste cu spanac

Ingrediente paste cu spanac:

200 g spanac congelat
500 g paste
4 linguri ulei
6 catei de usturoi
1 ardei gras
branza telemea sau parmezan

Modul de preparare a retetei:
In cazul in care folositi spanac proaspat: spalati spanacul, apoi opariti frunzele de spanac in apa cu sare, scurgeti bine spanacul. Dupa ce este bine scurs, tocati frunzele de spanac cat mai fin.
Puneti pastele in apa clocotita, pe foc mediu, si lasati-le sa fiarba. Intre timp taiati fasii cat mai subtiri ardeiul gras. Puneti uleiul intr-o cratita, tocati 3 catei de usturoi si ii puneti in uleiul incins. Adaugati ardeiul gras taiat fasii subtiri si spanacul.
Cand pastele au fiert se iau de pe foc, se scurg, se clatesc cu apa rece si se adauga la spanac. Puneti si restul de usturoi, tocat marunt. Adaugati branza data pe razatoare, dupa gust.

Bruschete

Ingrediente bruschette:

2 felii paine
1 rosie mare, de gradina
2 catei de usturoi
branza telemea

Modul de preparare a retetei:
Feliile de paine se usuca in cuptor 5 minute. Intre timp se curata rosia de coaja si se taie cubulete. Usturoiul se toaca foarte fin si se amesteca 1-2 linguri de ulei de masline. Se pun rosiile taiate si se amesteca. Feliile de paine se pun pe o farfurie, se intinde un strat de rosii si se presara branza sfaramata pe deasupra. Uleiul aromat cu usturoi si sucul de rosii vor umezi un pic bruschette-le, facandu-le mai gustoase. Bruschette-le se taie apoi pe diagonala si se servesc.

Covrigei cu branza si cascaval

Ingrediente:

500 g faina
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata
1 ou
1 galbenus de ou
200 g unt/margarina
200 g branza framantata sau branza de burduf
2 lingura smantana
100 ml lapte
1 lingurita zahar
1 ou batut
chimen/mac/susan
cascaval ras

MOD DE PREPARARE RETETA Covrigei cu branza si cascaval:

Intr-un vas se amesteca faina cu sarea si drojdia uscata. Se adauga untul/margarina, branza framantata . Se amesteca pana se obtine un aluat nisipos. Se adauga smantana, oul, galbenusul si laptele caldut in care am dizolvat o lingurita de zahar.

Se framanta aluatul si se lasa la dospit timp de o ora. Se intinde apoi o foaie de aproximativ 7 mm, se decupeaza cu formele de covrigei, se ung covrigeii cu ou batut, se presara chimen si cascaval din belsug. Se pun covrigeii in tava pe hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit pana devin aurii.

Budinca de pulpe dezosate,carnati si branza topita Delaco

Budinca de pulpe dezosate,carnati si branza topita Delaco

INGREDIENTE

500 gr pulpe dezosate
1,5 carnati nemtesti
150 gr branza topita delaco
150 gr sunca toast
3 oua
150 gr smantana 20%
1 ardei kapia rosu
rosii chery
1 lg de faina
sare
piper
oregano

MOD DE PREPARARE RETETA Budinca de pulpe dezosate,carnati si branza topita Delaco:

Pulpele dezosate si carnatul le-am taiat bucati potrivite si intr-o tigaie in care am adaugat o lingura de ulei le-am rumenit putin.Peste am adaugat si sunca si am lasat-o sa se caleasca putin.

Intr-o forma de yena am pus compozitia din tigaie,branza topita taiata bucatele,ardeiul kapia si rosile taiate felii si am dat la cuptor 10 minute.Intre timp smantana am batut-o cu ouale si lg de faina,am adaugat condimentele si am turnat compozitia dupa 10 minute peste forma din cuptor si am lasat inca 10 minute pana s-a rumenit putin.Pofta buna

Placinta cu branza si stafide

Ingrediente:

5 oua

5 linguri de ulei

300 g zahar

10 linguri apa

300 g faina

1 lamaie(coaja si zeama)

1 lingura praf de copt

500 g branza grasa proaspata

150 g stafide

esenta de vanilie

Mod preparare:

Amesteci zaharul cu apa si le pui pe foc,pana se dizolva zaharul,apoi mai lasi pe foc 5 minute,pana obtii un sirop.Bati albusurile spuma si adaugi siropul fierbinte.Galbenusurile le bati cu un praf de sare si cu esenta de vanilie.Adaugi jumatate din compozitia cu albusuri.Torni si uleiul,adaugi coaja de lamaie,zeama de lamaie,praful de copt si restul de albus.Din aceasta compozitie opresti 8 linguri,pe care le pui peste branza.Stafidele spalate le stropesti cu coniac.Le lasi sa se patrunda bine,apoi le amesteci cu branza.In restul compozitiei adaugi faina in ploaie,amestecand usor.Pui doua treimi din compozitie intr-o tava acoperita cu hartie de copt.Pui branza si,deasupra,restul compozitiei.Dai la cuptor pentru cca,50 de minute,la foc potrivit.Presari zahar pudra peste placinta(optional).

Pofta buna!

Piept de curcan in aluat de branza

Ingrediente:

2 bucati piept de curcan(600 g)

2 linguri ulei

1 praz

8 felii bacon

1 ou

sare

piper

Aluat:

75 g nuca macinata

250 g branza de vaci

250 g faina

8 linguri lapte

100 ml ulei

1 praf de sare

Garnitura:

150 g ciuperci champignon

150 g brocolii

100 g praz

1 lingura unt

piper

1 lingurita suc de lamaie

sare

Mod preparare:

Condimentezi cu sare si piper bucatile de pipet si le rumenesti usor pe ambele parti in doua linguri de ulei incins,dupa care le lasi sa se raceasca.Cureti prazul,il desfaci in frunze lungi si le oparesti cu apa si sare.Le scurgi si le clatesti sub jetul de apa rece.

Pentru aluat,amesteci nuca macinata cu branza de vaci,laptele,faina,uleiul,un praf de sare si framanti.Il imparti in jumatate si intinzi doua foi.Acoperi bucatile de carne cu felii de bacon si cu frunze de praz si le imbraci in aluat,prinzand capetele.Le ungi cu ou batut si le introduci in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 30-40 de minute.Desfaci broccoli buchetele si il fierbi in apa cu sare timp de 5 minute.Tai prazul si ciupercile bucati mai mari si pui totul la calit in unt.Lasi pana se inmoaie,dupa care adaugi broccoli,condimentezi cu sare si piper dupa gust si mai lasi 2-3 minute.Opresti focul si pui zeama de lamaie.Servesti legumele alaturi de rulada de curcan taiata felii.

Pofta buna!

Tarta cu ceapa si branza

Ingrediente:

Aluat

300 g faina

150 g unt

100 ml apa

sare

Umplutura:

400 ml smantana

150 g bacon

400 ml branza dulce

3 oua

200 g cascaval ras

1 lingura zahar pudra

2 cepe

chimen

sare

piper

Mod preparare:

Pentru aluat,untul moale il amesteci cu faina si sarea,in care adaugi apoi apa,putin cate putin.Amesteci bine,framanti putin si intinzi aluatul.Asezi foaia in forma de tarta.

Pentru umplutira,tai ceapa marunt si o calesti in ulei,adaugi zaharul si il caramelizezi.Apoi pui ceapa peste aluat,in tava.

Calesti baconul bine si il lasi deoparte.Bati ouale si le amesteci cu laptele si smantana,adaugi sare,piper su chimen.

Torni compozitia in forma de tarta,presari bacon si dai la cuptor 25 de minute.

Pofta buna!

Cozonac cu marar

Ingrediente:

500 g faina

1 cub drojdie

putin ulei

1 l lapte

3 linguri zahar

putina sare

2 oua

2 legaturi mari de marar verde tocat marunt

putina untura

2-3 linguri zahar

250 g branza telemea

Mod preparare:

Pregatesti un aluat ca pentru cozonac si il lasi sa dospeasca.Mararul taiat marunt il calesti in putina untura si zahar si il lasi sa se raceasca.Imparti aluatul in doua parti,il intinzi si il ungi cu mararul calit,apoi il fai sul.Asezi in tava unsa,ungi sulul cu ou batut,mai lasi sa cresca in tava,apoi il coci.Racesti cozonacul in tava,apoi il tai felii.Daca doresti,poti adauga branza in compozitia de marar.

Pofta buna!