Tort din pandispan cu umplutura de mere

Ingrediente blat:

6 oua

o cana de zahar

o cana de lapte

o cana de ulei

o cana de faina

1/2 praf de copt

2 plicuri zahar vanilat

coaja de la o lamaie

coaja de la o portocala

esenta de rom

Umplutura:

5 mere

1/2 cana zahar

unt

scortisoara

Glazura:

1 ciocolata

Mod preparare:

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri,se bat albusurile spuma tare

Galbenusurile se bat bine impreuna cu zaharul,adaugi zaharul vanilat,coaja de lamaie si portocala,esenta de rom apoi pui cana de lapte si amesteci bine,pui uleiul treptat si faina amestecata cu praful de copt si amesteci bine.

Adaugi albusurile in compozitia de galbenusuri si se amesteca usor cu lingura pana se incorporeaza bine albusurile.

Umplutura:

Se curata merele,se taie rondele,pui un pic de unt in tigaie,cand untul este topit adaugi merele si jumatate de cana de zahar,le lasi pe foc pana se inmoaie apoi le lasi sa se raceasca si pui scortisoara dupa gust.

Glazura:

Topesti ciocolata la bain-marie(pe baie de aburi)

Asamblare:

Se tapeteaza o tava de tort,se pune jumatate din compozitia de blat,umplutura de mere,apoi cealalta jumatate de blat si se introduce la cuptor timp de 20-30 min(pana trece testul cu scobitoarea)

Cand se raceste tortul ornati cu glazura din ciocolata

Tortul din imagine este facut doar din 2 oua si de aceea este asa mic,dar daca respectati reteta iese un tort frumos si foarte gustos.

Pofta buna

Gris cu lapte si mere caramelizate

Un desert de toamna, aromat, ce ne duce cu gandul la copilarie!

INGREDIENTE

• 600 ml lapte
• 6 linguri rase cu gris
• 3 linguri cu zahar
• 3 mere
• 20 gr unt
• 3 linguri cu zahar
• scortisoara

MOD DE PREPARARE RETETA Gris cu lapte si mere caramelizate:

Pentru o portie am masurat 200 ml lapte, o lingura de zahar si doua linguri cu gris.

Laptele il punem la fiert, intr-o craticioara cu pereti dubli, din inox sau ceramica, sa nu se lipeasca. Adaugam zaharul si lasam sa dea in clocot, la foc mic, amestecand din cand in cand. Punem apoi grisul in ploaie si amestecam cu telul continuu, pana se ingroasa si incepe sa fiarba. Lasam sa dea cateva clocote si luam craticioara de pe foc. Turnam grisul fierbinte in trei boluri.

Curatam merele de coaja si de cotoare si le taiem felii mai grosute. Intr-o tigaie neaderenta topim untul, adaugam zaharul si apoi merele. Amestecam usor si lasam merele sa dea cateva clocote, pana se evapora zeama si incep sa se caramelizeze usor. La final adaugam scortisoara dupa gust si oprim focul.

Asezam feliile de mere caramelizate peste gris si servim cald.

Prajitura cu mere si aluat cu suc de rosii

Ingrediente:

• pentru aluat -10 linguri de ulei
• 10 linguri de zahar
• 10 linguri suc de rosii
• 1 plic de amoniac stins cu otet
• 500 g faina
• pentru compozitie – 5 mere
• zahar dupa gust
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita ulei

 

Instructiuni:

Pregatirea aluatului: amestecam ingredinetele si framantam aluatul pana se incorporeaza toata faina. Aluatul obtinut se imparte in patru parti, se intind pe dosul tavii tapetate cu faina si se coc aproximativ 10 minute. Pregatirea compozitiei: Dam merele pe razatoare si le calim impreuna cu zaharul, lingurita de ulei si scortisoara. Compozitia de mere se repartizeaza uniform intre foi. Prajitura se tine la rece, pana a doua zi, cand se inmoaie indeajuns si poate fi taiata. Pofta buna!