PRAJITRA CONDIMENTATA
- 1/2 lingurita de șofran
- 2 linguri de lapte fierbinte
- 450 ml lapte
- 150g zahăr
- 90g unt
- 150g faina de grau
- 1/4 linguriță cardamom, măcinat
- 80g de fistic maruntit
- 30g stafide
Ungeți ușor o forma de tort, apoi adăugați o stropire de fistic și dați-o deoparte.
Într-o cratiță, aduceți laptele și zahărul la fiert și amestecați până când zahărul s-a topit. Se adaugă laptele de șofran și se amestecă ușor.
Într-o altă tigaie, topiți untul, apoi adăugați faina și amestecați bine cu o lingură de lemn. Gatiti la foc mic, amestecand continuu pana se rumenesc. Se adaugă cardamomul măcinat, apoi se adaugă amestecul de lapte cald și șofran.
Amestecați puternic până se îndepărtează de părțile laterale ale tigaiei. Se scoate de pe foc și se adaugă stafidele și fisticul rămase. Apoi se toarnă în forma de tort. Acoperiți și lăsați să se așeze într-un loc cald aproximativ 10-15 minute.
Serviți cu un pic de cremă calda sau iaurt.
Pofta buna!