Piept de curcan in aluat de branza

Ingrediente:

2 bucati piept de curcan(600 g)

2 linguri ulei

1 praz

8 felii bacon

1 ou

sare

piper

Aluat:

75 g nuca macinata

250 g branza de vaci

250 g faina

8 linguri lapte

100 ml ulei

1 praf de sare

Garnitura:

150 g ciuperci champignon

150 g brocolii

100 g praz

1 lingura unt

piper

1 lingurita suc de lamaie

sare

Mod preparare:

Condimentezi cu sare si piper bucatile de pipet si le rumenesti usor pe ambele parti in doua linguri de ulei incins,dupa care le lasi sa se raceasca.Cureti prazul,il desfaci in frunze lungi si le oparesti cu apa si sare.Le scurgi si le clatesti sub jetul de apa rece.

Pentru aluat,amesteci nuca macinata cu branza de vaci,laptele,faina,uleiul,un praf de sare si framanti.Il imparti in jumatate si intinzi doua foi.Acoperi bucatile de carne cu felii de bacon si cu frunze de praz si le imbraci in aluat,prinzand capetele.Le ungi cu ou batut si le introduci in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 30-40 de minute.Desfaci broccoli buchetele si il fierbi in apa cu sare timp de 5 minute.Tai prazul si ciupercile bucati mai mari si pui totul la calit in unt.Lasi pana se inmoaie,dupa care adaugi broccoli,condimentezi cu sare si piper dupa gust si mai lasi 2-3 minute.Opresti focul si pui zeama de lamaie.Servesti legumele alaturi de rulada de curcan taiata felii.

Pofta buna!

Sandwich la cuptor

INGREDIENTE

• felii de paine, de preferat toast (eu am avut paine taraneasca)
• o cutie de smantana
• felii de sunca/salam
• rosii
• cascaval
• bacon/kaizer
• ketchup

MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich la cuptor:

Se pregateste tava cu hartie de copt. Se ung feliile de paine cu smantana, se aseaza in tava si se pun deasupra feliilor de paine rondele de sunca/salam peste care se pun felii subtiri de rosii, radem cascaval deasupra, peste care se pun iar felii de paine. Feliile de paine de deasupra se ung iar cu smantana, se rade cascaval si se presara fasii de bacon sau kaizer. Se introduc la cuptor pana se rumenesc. Se servesc cu ketchup deasupra.

Pofta buna !

Spaghetti carbonara

INGREDIENTE

• 200 gr spaghetti
• 200 gr bacon feliat
• 200 gr ciupercute champignion
• un galbenus de ou
• 150 ml smantana de gatit
• 3 catei de usturoi
• o lingura ulei de masline
• 2 linguri parmesan ras Delaco
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE RETETA Spaghetti carbonara:

Spaghetele se fierb in apa clocotita cu sare dupa instuctiunile de pe ambalaj.

Intre timp se calesc ciupercutele in uleiul incins, se adauga usturoiul ras si se lasa sa se inmoaie putin. Se adauga apoi baconul taiat feliute si se lasa pe foc pana se rumeneste putin. Se da tigaia deoparte.

Intr-un bol se amesteca smantana de gatit cu galbenusul de ou si parmezanul ras.

Cand spaghetele sunt fierte se scurg de apa si se toarna deasupra sosul de smantana. Se amesteca bine, fara sa se mai puna pe foc. Se rastoarna apoi deasupra si ciupercile cu bacon si se amesteca.

Se servesc calde, cu felii subtiri de parmezan si busuioc proaspat.

Pui Cacciatore

INGREDIENTE

• 4 ciocanele de pui
• 50 g bacon
• o ceapa mare
• un morcov
• un ardei gras rosu
• 200 ml vin rosu
• 1-2 catei usturoi zdrobiti
• 4 linguri ulei
• 300 g rosii cuburi (conserva)
• cate un praf de oregano ,chili ,rozmarin ,cimbru
• sare si piper dupa gust
• patrunjel verde tocat

MOD DE PREPARARE RETETA Pui Cacciatore:

Am condimentat ciocanelele cu sare si piper,apoi le-am asezat in oala de teflon a aparatului,in care turnasem uleiul.

Am setat FRY si timpul de 15 minute,apoi le-am rumenit usor pe toate partile .

Dupa prajirea lor ,am adaugat ceapa,morcovul,ardeiul gras taiate cubulete si usturoiul zdrobit,am setat iar FRY si timpul 15 minute.

In ultimele 5 minute am adaugat vinul rosu si am lasat sa se evapore alcoolul din vin.

Cubuletele de rosii le-am adaugat peste carne si am setat STEW si timpul 40 minute .

In ultimele 10 minute, am adaugat cate un praf de oregano,chili ,rozmarin si cimbrul si baconul taiat felii.

Am dat gust cu sare si piper macinat,iar cand mancarica a fost gata am presarat deasupra patrunjel tocat marunt.

Frittata cu spaghetti

INGREDIENTE

• 5 oua
• 50 g parmezan ras /branza rasa
• 100 g cascaval
• 2 linguri patrunjel tocat
• Piper ,sare dupa gust
• 50 g Bacon/kaiser cuburi
• 350 g Spaghete fierte
• 2-3 linguri Ulei masline

MOD DE PREPARARE RETETA Frittata cu spaghetti:

Pentru a prepara frittata cu spaghete începem cu tăierea cascavalului în cuburi.

Punem intr-o tigaie ,(fara ulei , antiaderenta), kaiser-ul si il lasam 2-3 min,dupa ce s-a prajit putin il scoatem si il punem pe o farfurie, apoi spargem ouale intr-un castron, le zbatem cu o furculita sau un tel, se adaugă sare, piper, parmezan,kaiser-ul cuburi, cascavalul și se adaugă pătrunjelul tocat; se amestecă bine ingredientele împreună.
Luati  spaghetele fierte(trebuiesc fierte cu 2/3 ore inainte sau daca faceti cu o zi inainte)  și puneți-le într-o tigaie cu ulei fierbinte,eu le-am pus in tigaia in care am prajit kaiser-ul. Le distribuiti pe întreaga suprafață a tigaii și lăsați sa se prajeasca 3-4 min la foc mediu , fara a le atinge.

Se toarnă amestecul în tigaie, asigurându-vă să-l distribuiti uniform pe toata suprafata, acoperiti-o cu un capac si lasati-o la foc mic 10 min.
Dupa cele 10 min intoarceti frittata cu capacul sau cu o farfurie intinsa, rotiți omleta , se lasa sa se coaca 5-10 min la foc mic ,descoperita,daca o faceti intr-o tigaie mare intinsa sunt necesare 5 min,eu am facut-o intr-o tigaie micuta si inalta si a trebuit sa o tin 10-12 min.Pentru a se asigura că frittata este coapta, miscati putin tigaia pentru a vă asigura că este detașata de tigaie si nu este lipita.
Când frittata este gata puneti o farfurie deasupra tigaii si o rasturnati pe farfuria de servire si se serveste imediat;se mai intoarce inca o data cu o alta farfurie ca sa fie in sus partea in care se vede pasta, tăiati-o felii, se serveste calda sau  rece.Frittata cu spaghetti se poate servi cu feliute subtiri de rosii sau cu salata verde

Pofta buna!!

Paste cu pui si bacon

Ingrediente

• 500gr paste
• 2 piepti de pui
• 200gr bacon afumat
• 250gr rosii cherry
• 400ml smantana lichida pentru gatit
• parmezan
• ulei,sare,piper,oregano

• Mod de preparare

  Pastele se fierb urmand instructiunile de pe pachet.(eu am folosit spirale vegetale).In apa in care urmeaza sa fiebem pastele se pune 1/2 lingurita de sare si o lingura de unt sau margarina(ies mai gustoase).Pieptul de pui se taie in bucatele micute,se condimenteaza cu sare si piper si se rumenesc in putin ulei incins(pana incepe sa prinda usor o culoare aurie.

  Se adauga baconul si se rumeneste.

  Se pun pastele fierte si scurse de apa,se amesteca usor si se adauga smantana.

  Se omogenizeaza totul 2,3min la foc mediu.

  Se adauga rosioarele taiate in jumatate si se amesteca usor cu pastele.

  Se presara putin oregano.Parmezanul se pune peste paste la fiecare portie.Un deliciu!!!Sper sa va placa.POFTA BUNA!!